K-vitamin

Vitamin K er først og fremmest afgørende for kroppens evne til at koagulere blodet; det fremmer også en normal knoglestruktur og bidrager til øget knogletæthed.

Hvad er K-vitamin?

K-vitamin er en samlebetegnelse for de forskellige vitaminer K1, K2 og K3, hvoraf de mest almindelige er vitamin K1 og K2. Vitamin K er en nødvendig næringsstof for kroppen og bidrager især til normal blodkoagulation og en normal knoglestruktur. K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, hvilket betyder, at det binder sig til fedt og optages i blodet gennem tarmen. Vitamin K lagres i leveren og kan derfor bruges som en reserve ved behov.

Hvorfor har vi brug for K-vitamin?

Primært er K-vitamin livsvigtigt for normal blodkoagulation, hvor koagulation er processen, der får blodet til at størkne. Det er også vigtigt for at opretholde en normal knoglestruktur, da det sammen med D-vitamin samarbejder om at optage calcium. Dermed er K-vitamin sammen med D-vitamin en vigtig faktor for at forebygge knogleskørhed. Ud over dette har det også betydning for et sundt hjerte-kar-system, immunsystemet samt dannelsen af flere proteiner, der findes i nyrer, knoglevæv og blod.

Hvordan får vi K-vitamin?

Kroppen har evnen til at producere vitamin K2 gennem bakterier i tarmen, men dette er dog ikke tilstrækkeligt til at dække kroppens daglige behov, og derfor er det vigtigt med en afbalanceret kost. K1 findes primært i grøntsager som kål, persille, broccoli og spinat, mens K2 findes i visse mængder i animalske fødevarer og fermenterede fødevarer. For dem, der følger en vegansk kost, kan det være særligt vigtigt at supplere kosten med et kosttilskud.

Mangel på K-vitamin

At lide af mangel på K-vitamin er usædvanligt, men det kan især påvirke personer, der gennemgår lægemiddelbehandling eller har nedsat evne til at absorbere i tarmen. Mangel på K-vitamin kan også opstå med ensidig kost, leversygdomme og maveproblemer. Det kan manifestere sig gennem symptomer som knogleskørhed, hjerte-kar-sygdomme, øget tendens til næseblod og blå mærker samt forlænget blødningstid, da blodets koagulationsevne forringes.

Kan man indtage for meget K-vitamin?

Det er meget sjældent, at kroppen udsættes for forgiftning i form af for højt indtag af K-vitamin, men ved meget store doser af K-vitamin kan der i nogle tilfælde ses ændringer i blodbilledet.

Kosttilskud med K-vitamin

K-vitamin lagres både i hjertet og leveren, men i relativt små doser, der forbruges hurtigt. Derfor er det vigtigt at tilføre vitaminet regelmæssigt gennem kosten. Da vi ofte får K1 gennem kosten, er det især K2, der kan være nødvendigt at tilføre gennem et kosttilskud. Dette er særligt vigtigt for dem, der følger en fuldstændig plantebaseret kost, da vitamin K2 primært findes i animalske fødevarer. K-vitamin er relativt sjældent som kosttilskud og findes kun i en håndfuld multivitaminpræparater, men det forekommer nogle gange som enkeltstående kosttilskud sammen med D-vitamin. Da K-vitamin er fedtopløseligt, er det en fordel at tage et kosttilskud sammen med et måltid, der indeholder fedt for at fremme optaget.

Hvor meget K-vitamin er passende at indtage dagligt?

Der er ingen fastlagt anbefalet daglig dosis af K-vitamin, men for normal blodkoagulation anbefales det at indtage cirka 1 µg (mikrogram) pr. kg kropsvægt, hvilket svarer til cirka 70–80 µg (mikrogram) om dagen. Der er dog studier, der viser, at en højere indtagelse anbefales for at opnå sundhedsfremmende effekter på knoglestrukturen. Der er ingen dokumenterede bivirkninger ved en højere indtagelse af K2.